Считается, что главный секрет по-настоящему вкусного шашлыка — правильно выбранное мясо. Однако у каждого гурмана Молдовы может иметься своя точка зрения на то, какое мясо считать «правильным». Кто-то уверен, что шашлык должен готовиться обязательно из свинины, кому-то по нраву ароматная жирная баранина, но есть в Молдове среди поклонников шашлыка и те, кто предпочитает покупать для этого блюда только курятину: тушки цеплят целиком, куриное филе или отдельные части.

Где в Молдове купить оптом курятину и свинину для шашлыка

Если в качестве мяса для шашлыка выбрана свинина, рекомендуется использовать шейку, вырезку или корейку. Мясо этих частей мягкое и сочное, обладает насыщенным вкусом и в меру жирное, а значит, не пересохнет при жарке. Сделать жирную свинину более легкой поможет маринад на основе лимонного сока или виноградного уксуса.

Если же выбрать окорок, то шашлык может получиться жестковатым. Избежать этого поможет более длительное маринование.

Что касается курицы — для приготовления шашлыка подойдут практически любые ее части: окорочка, голени, бедра, крылья и даже грудка. Шашлык из курицы получается легким, нежирным. Главное, не пересушить мясо в процессе жарки.

Многие шеф-повара называют курятину беспроигрышным вариантом для шашлыка, в том числе и из-за ее диетических качеств. Однако низкое содержание жира не означает, что куриный шашлык скучен и лишен вкуса. Сочное куриное мясо, пропитанное маринадом из специальных приправ, обладает выраженным ароматом и нежным вкусом, который точно покорит сердца гурманов. Если же все-таки хочется добавить куриному шашлыку жирности, следует проложить куски курицы салом или обернуть беконом.

Вне зависимости от того, какое мясо будет выбрано для шашлыка, главное, чтобы оно было качественным. Остальное — лишь вопрос гастрономических пристрастий.

Компания Master-Shef предлагает купить куриное крыло, голени и бедра с доставкой в Молдове. Здесь — только свежее качественное мясо для баров, ресторанов, гостиниц и оптовых и розничных сетей.