Carnea de pui este una dintre cele mai populare și accesibile tipuri de carne, care poate fi folosită cu ușurință pentru a face supă, salată, fel principal și o varietate de gustări. Astăzi, în Moldova, puteți cumpăra cu ușurință pulpe, aripioare și gambe la cutie angro – și uitați pentru mult timp de problema alegerii unui fel de mâncare pentru micul dejun, prânz sau cină.

Dar, ca orice fel de mâncare, mâncarea de pui poate fi distrusă dacă nu cunoașteți regulile pe care bucătarii experimentați din restaurante și cafenele le folosesc atunci când o gătesc.

Pui pentru supă

Pentru a obține un bulion bogat, trebuie să se folosească un pui suculent, adică o găină ouătoare mai bătrână. Astfel de pui pot fi gătiți mult timp fără să se transforme în terci. Pentru supă, este mai bine să folosiți picioare, aripi, spate sau întreaga carcasă. Dar nu ar trebui să renunțați la bulion, chiar dacă ați cumpărat un pui broiler. În acest caz, timpul de gătire trebuie redus la 1 oră.

Pui pentru salată

Puiul din salată va fi fraged și gustos dacă alegeți carne refrigerată pentru a o prepara. Lăsați fileurile refrigerate în cameră pentru a se încălzi până la temperatura camerei. Puneți fileul în apă clocotită, adăugați o ceapă, sare și condimente. 25-30 de minute – și se oprește focul, iar puiul se lasă în bulion până se răcește complet.

Pui pentru grătar și BBQ

Carnea de pui la grătar își păstrează suculența dacă folosiți coapse sau pulpe. Pentru o petrecere în stil BBQ, puteți cumpăra liniștit aripioare de pui. Aripioarele picante și crocante sunt un fel de mâncare foarte popular în Moldova și pot fi prăjite la grătar rapid și fără bătăi de cap. Pe de altă parte, trebuie să aveți grijă cu pieptul. Aceasta se poate usca ușor.

Pui la cuptor

Cuptorul este adevărata atracție principală pentru carnea de pui broiler. Aceasta se primește fragedă în interior și cu o crustă crocantă la exterior. Regula principală aici este să gătiți la foc mediu și fără grabă.

Compania Master-Shef este un furnizor de încredere de carne de calitate în Moldova. În cadrul companiei puteți comanda angro carne de pui cu livrare în Moldova, precum și carne de porc, carne de vită și conserve de carne. Se livrează atât loturi angro mari, cât și mici.